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Comiendo en las calles de Asia

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Impuestos incluidos

Autor: Alejandro Zurdo

Tapa blanda

Street Food y las muchas experiencias que el autor vivió en unviaje único por el sudeste asiático.
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Un libro de recetas, ingredientes, técnicas y trucos, pero también unasmemorias gastronómicas «callejeras»: la compilación de las vivenciasque el cocinero Alex Zurdo tuvo viajando por Vietnam,Camboya, Tailandia y Malasia durante diez meses.Aquí encontrarás:- Un relato personal, ameno y desenfadado. Y, al mismo tiempo,riguroso y profesional.- Más de 60 recetas recogidas sobre el terreno -de amas decasa, profesores, amigos...-, que nos trasladan a las cocinas másdiversas del continente vecino.- Un libro con fotografías espectaculares hechas por el propio viajero.«La idea de escribir este libro la concebí en un lugar y un momentoprecisos, concretamente frente a una cerveza en un bar de Dunlop Streeten Singapur. Era el año 2006 y acababa de volver de un viaje infernalpor la isla de Flores en Indonesia. Llevaba tres años recopilandorecetas durante mis viajes por Asia, sin saber muy bien qué hacer conellas. Entre sorbo y sorbo pensé dos cosas: que sería bueno reunirlas enun libro y que, en realidad, mi conocimiento de las cocinas del sudesteasiático era todavía escaso. Así que decidí realizar un viaje desdeHanói a Singapur, sin prisas y con el tiempo necesario para profundizary poder escribir luego con coherencia sobre el tema.»

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